Осень - сезон сбора богатого урожая. Главной гостьей осеннего стола каждый сезон становится тыква. Невероятное количество блюд из этого великолепного плода готовят по всему миру: различные супы, запекают с овощами и мясом, множество сладостей и выпечка. Мы поделимся рецептом простого, но невероятно вкусного крем-супа, который стал нашим фаворитом.

Ингредиенты:
Тыква (очищенная мякоть) 1 кг.;
Чеснок 5 долек;
Сливки 20% 200-250 мл.;
Тимьян несколько веточек;
Креветки 300 гр.;
Бальзамический крем при подаче по вкусу;
Специи: паприка, мускатный орех, соль и перец по вкусу;
Оливковое масло по вкусу;

Приготовление:
Сложите очищенную и порезанную на кусочки тыкву в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Очистите несколько долек чеснока и добавьте к тыкве. Щедро сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте при температуре 200 градусов примерно в течение 40-50 минут до мягкости тыквы.
Положите запеченную тыкву с чесноком в высокую кастрюлю. Налейте сливки, включите огонь на минимум и взбейте до однородного кремообразного состояния. Добавьте специи по вкусу: соль, паприку, мускатный орех. Если суп получился очень густым, можно добавить еще немного сливок. Доведите до тихого кипения.
На сковороду налить немного оливкового масла, добавить тимьян и пару долек чеснока, припустить до появления аромата специй. Почистите и надрежьте креветки с внутренней стороны, обжарьте их на раскалённой сковороде с оливковым маслом и специями до румяного цвета.
Разлейте тыквенный крем-суп по тарелкам. Положите в каждую креветки и сбрызните бальзамическим кремом. Украсьте любимой зеленью.

Простой и не требующий много времени для приготовления рецепт. Почувствуйте себя настоящим шеф-поваром премиального ресторана!
«Bon Appétit!»